Стана традиция при всяка по-сериозно влошаване на времето храните на едро да поскъпват. Потвърждава го и седмичният бюлетин на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата за отминалата трета работна седмица на февруари (15-19). Средното повишаване на цените е с 0.71%. Същото се случи и през последната седмица на януари (25-29), когато заради лошото време и нарушеното снабдяване по борсите в страната много търговци и производители не предлагаха продуктите си. Тогава цените на едро се повишиха с 2.06 на сто.
Така през отминалите пет работни дни възходящият тренд, започнал от последната седмица на януари, прекъснат през втората седмица на февруари, се завърна по стоковите борси и тържищата. Да припомним, че в периода 8 - 12 февруари цените на едро на хранителните продукти спаднаха с 2.40%. Преди това, две поредни седмици храните поскъпваха съответно с 2.06% (1 - 5 февруари) и с 2.59 на сто (25 - 29 януари).
Седмичната равносметка показва, че от 33-те хранителни продукти, наблюдавани от ДКСБТ, поевтинелите са 16, поскъпналите са 15, а без промяна на цената са 2.
Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ и отразява динамиката на цените на хранителните стоки на едро, е на ниво от 1.556 пункта към 19 февруари, спрямо 1.545 пункта към 12 февруари, или седмичното поскъпване както отбелязахме е с 0.71 на сто.
Да припомним, че три поредни седмици от началото на годината храните поевтиняваха съответно с 2.43% през първата седмица на януари, с 0.65% през втората и с 1.83% през третата.
От началото на извънредното положение, 13 март 2020 г., а след това и извънредната епидемиологична обстановка (удължена до 30 април), до момента храните на едро по стоковите борси и тържищата в страната са поевтинели с 0.53 на сто.
На годишна база, спрямо 12 февруари 2020 година, ИТЦ се е понижил с 2.01% (от 1.588 пункта), сочат обобщените данни на ДКСБТ.
Месни, млечни и други храни
На седмична база при основните месни, млечни и други хранителни продукти преобладават със спаднали цени, като трендът е доста стеснен - от минус 5.3% до плюс 2.0 на сто. Най-най-много са поевтинели като процент яйцата (-5.3% до 0.18 лв./броя, но като стойност само с 1стотинка), следвани от фасула (-3.2% до 3.61 лв./кг), кравето сирене (-3.0% до 6.85 лв./кг), ориза (-2.2% до 2.20 лв./кг), захарта (-1.5% до 1.43 лв./кг), лещата (-1.2% до 2.40 лв./кг), олиото (-1.1% до 2.61 лв./кг), пакетче краве масло 125 грама (-1.0% до 1.93 лв./броя), замразеното пиле (-0.8% до 3.96 лв./кг).
На седмична база най-много е поскъпнало брашното тип 500 (+2.0% до 1.01 лв./кг), следвано от малотрайните колбаси, вкл. шунка (+0.9% до 5.61 лв./кг), кашкавала "Витоша" (+0.6% до 10.94 лв./кг), прясното мляко (+0.6% до 1.68 лв./литъра), пилешките кренвирши (+0.3% до 3.87 лв./кг). Без промяна в цената е трайният варено-пушен салам (до 8.59 лв./кг).
На годишна база, спрямо 19 февруари 2020 година, обаче, преобладават поскъпналите храни. Най-много са се повишили цените на прясното мляко (+0.78 лв. от 0.90 лв./литъра), следвано от олиото (+0.56 лв. от 2.05 лв./кг), кравето сирене (+0.32 лв. от 6.53 лв./кг), а най-много са поевтинели пилешките кренвирши (-0.12 лв. от 3.99 лв./кг) и замразеното пиле (-0.03 лв. от 3.92 лв./кг).
Най-вероятно също заради обилните снеговалежи и нарушеното снабдяване се е разтворила и ценовата ножица за различните области в страната. Най-голяма е ценовата разлика от 4.40 лв. при кравето сирене (от 5.10 лв./кг в Добрич до 9.50 лв./кг в Силистра), следва кашкавалът "Витоша" с разлика от 3.05 лв. (от 9.95 лв./кг в Добрич до 13.00 лв./кг в Русе), при каймата смес разликата е 2.90 лв. (от 4.90 лв./кг във Враца до 7.80 лв./кг във Велико Търново), разлика от 1.55 лв. е отчетена при замразеното пиле (от 3.40 лв./кг в Пловдив до 4.95 лв./кг в Добрич), при зрелия фасул разликата е 1.87 лв. (от 3.00 лв./кг в Бургас и Пловдив до 4.80 лв./кг), при ориза разликата е 1.05 лв. (от 1.55 лв./кг в Смолян до 2.60 лв./кг във Варна), разликата при слънчогледовото олио е 0.75 лв. (от 2.15 лв./литъра във Варна до 2.90 лв./литъра в Бургас), при брашното тип 500 разликата е 0.67 лв. (от 0.73 лв./кг в Стара Загора до 1.40 лв./кг в София и Шумен), разликата при захарта е 0.40 лв. (от 1.26 лв./кг в Плевен до 1.66 лв./кг в Силистра) и логично при яйцата е най-малка разликата от 0.10 лв. (от 0.15 лв./броя в Шумен до 0.25 лв./броя в Бургас).
Зеленчуците
При повечето от наблюдаваните от ДКСБТ зеленчуци поскъпналите са повече от поевтинелите, като трендът и при тях е доста широк - от минус 13.7% до плюс 4.4%. На седмична база най-много е поскъпнало зелето (+4.4% до 0.71 лв./кг), следвано от вносните краставици (+3.5% до 2.65 лв./кг), червения пипер от внос (2.2% до 2.76 лв./кг) и картофите (+1.6% до 0.62 лв./кг). Без промяна в цената е зрелия кромид лук (до 0.72 лв./кг).
Най-много на седмична база са поевтинели оранжерийните домати (-13.7% до 1.89 лв./кг), следвани от морковите (-4.1% до 0.70 лв./кг), оранжерийните краставици (-3.3% до 3.48 лв./кг) и вносните домати (-1.1% до 1.77 лв./кг).
На годишна база поевтинелите са повече от поскъпналите, като най-много са спаднали цените на вносния червен пипер (-0.54 лв. от 3.30 лв./кг), следван от вносните домати (-0.53 лв от 2.30 лв./кг) и оранжерийните краставици (-0.23 лв. от 3.71 лв./кг). Най-много са поскъпнали оранжерийните домати (+0.44 лв. от 2.45 лв./кг), следвани от зелето (+0.08 лв. от 0.63 лв./кг).
При плодовете
на седмична база поскъпналите са повече, а само ябълките са поевтинели (-0.8% до 1.23 лв./кг, като трендът е от минус 0.8% до плюс 5.2 на сто. Най-много са поскъпнали портокалите (+5.2% до 1.41 лв./кг), следвани от лимоните (+5.0% до 1.69 лв./кг), мандарините (+4.8% до 1.76 лв./кг) и бананите (+2.0% до 2.06 лв./кг).
На годишна база, обаче, поевтинелите са повече, а най-много е спаднала цената на едро на лимоните (-0.41 лв. от 2.10 лв./кг), следвани от бананите (-0.27 лв. от 2.33 лв./кг) и ябълките (-0.16 лв. от 1.39 лв./кг). Поскъпнали го годишна база са само портокалите (+0.06 лв. от 1.35 лв./кг).