Кафето не трябва да се пие преди 9 ч. сутринта, разкрива неврологът от Университета по здравни науки, Стивън Милър. Това се обяснява с факта, че между 8 и 9 часа сутринта нивото на кортизол в кръвта е доста високо. Кортизолът е хормонът на стреса, който стимулира работата на организма във фаза на събуждане и го разбужда.
Стивън Милър препоръчва сутрешното кафе да се изпие поне 90 минути след събуждането. Взема се предвид, че той съветва събуждането да става около 8 ч., пише Арткухня. “Кафето сутрин е най-добре да се пие между 9:30 и 11:30 часа, когато нивото на кортизол в кръвта е ниско”, казва ученият. Той обяснява, че тялото може тогава по-лесно да обработва стимулиращия кофеин и подчертава друг факт, който малко хора знаят, т.е. този, който вкарва кафе в тялото, докато естественият хормон кортизол все още работи, може да развие резистентност към кофеина. Кафето намалява производството на кортизол и снижава енергията. В резултат на това тялото не работи правилно, така че изисква още кофеин. Ако станете рано сутрин преди 8 часа, нивото на кортизол се повишава по-рано. Ако станем по-късно, нивото на кортизол се увеличава по-късно. Всеки е съгласен, че кафето не трябва да се пие късно вечерта, защото може да наруши съня до шест часа след консумация, въпреки че пикът на активността му е около половин час след изпиването.