Брашно от Канада, закваска от Италия, масло от Франция, шоколад от Белгия. Козунаците вече не са това, което бяха.
Макар и традиционни, тези великденски изкушения също следват модата и търпят развитие. Ако преди десетилетия класиката с локум, стафиди и захар беше стандарт, днес виждаме истинска революция в света на козунаците. Ето някои от тенденциите в последните години:
Между 3 и 180 лева се продават великденските изкушения тази година. По традиция цените са по-високи в софийските елитни пекарни, а най-евтините предложения може да бъдат открити в големите магазини.
Палитрата от предложения е зашеметяваша - луксозни пълнежи, ядки, апетитни заливки.
Дубайският шоколад, който подлуди света през последните месеци, нямаше как да остане извън играта и за Великден. На пазара изобилства от "дубайски козунаци" с пълнеж от крем пистачио или както го познаваме у нас - шамфъстък.
Козунакът за 130 лева – тържество на шамфъстъка
Сред най-любопитните великденски предложения тази година се откроява еднокилограмов козунак за 130 лева. Истинско тържество на елитната зелена ядка – шамфъстъка – този козунак не просто съдържа крем от пистачио, той е изцяло посветен на него.
Крем от шамфъстък отвътре, заливка от шамфъстък отгоре, поръска от шамфъстък, плюс още шамфъстък и орехи за компания. От сладкарницата, която го предлага, обясняват, че влагат над 600 грама крем във всеки козунак.
„Това е скъпа суровина - около 70-80 лева е цената на крема от шамфъстък. Плюс това ръчният труд не е евтин в днешно време – хората вече не искат да работят нощем, а ние за 5-6 дни трябва да изпечем поне 2000 броя“, казва собственикът на веригата. „Освен заплати, давам на пекарите и процент от продажбата. А има и разходи – ДДС, ток, суровини, машини, фурни...“
175 лева за 1 килограм – Dolce & Gabbana на великденската трапеза
Най-скъпото предложение на българския пазар обаче не е местно производство. Това е италианската "коломба" на Dolce & Gabbana – традиционен великденски сладкиш, опакован в луксозна дизайнерска кутия и придружен от сладко от диви сицилиански ягоди и шоколад.
Цената? Между 175-180 лева за 1 килограм.
