Изследователи от Токийския столичен университет са идентифицирали ключов механизъм, който може да стои в основата на развитието на болестта на Алцхаймер. Откритието хвърля нова светлина върху най-ранните етапи на заболяването и може да помогне за
Микробната трансглутаминаза, известна сред технолозите в храните като “лепило за месо", е протеинов структурно модифициращ ензим, произведен с помощта на микроорганизми. Не е включен в техническите регламенти в списъка на безопасните хранителни добавки, регистрирани и одобрени за употреба.
