Микробната трансглутаминаза, известна сред технолозите в храните като “лепило за месо", е протеинов структурно модифициращ ензим, произведен с помощта на микроорганизми. Не е включен в техническите регламенти в списъка на безопасните хранителни добавки, регистрирани и одобрени за употреба.
Цените на повечето основни хранителни стоки, плодове и зеленчуци на борсите у нас тази седмица растат, отчита Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който отразява движението на цените
"Вносът на млечни продукти се е увеличил с 43% за последните 5 години. Секторът е почти монополизиран, като основни търговци са две големи гръцки фирми." Това заяви председателят на Комисията за защита на конкуренцията Росен Карадимов. Той допълни, че това е резултат от работата на предния състав на КЗК.
