Микробната трансглутаминаза, известна сред технолозите в храните като “лепило за месо", е протеинов структурно модифициращ ензим, произведен с помощта на микроорганизми. Не е включен в техническите регламенти в списъка на безопасните хранителни добавки, регистрирани и одобрени за употреба.
Цените на основните хранителни стоки у нас навлизат в предпразничната седмица с ускорено поскъпване при традиционните великденски продукти, сочи обобщената справка на регионалните офиси за мониторинг на потребителските цени на Системата за агропаз
Цените на повечето основни хранителни стоки, плодове и зеленчуци на борсите у нас тази седмица растат, отчита Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ). Индексът на тържищните цени (ИТЦ), който отразява движението на цените
Българската агенция по безопасност на храните (БАБХ) откри растеж на бактерии и плесени в сандвичи, предлагани в училища в страната. Това обяви зам.-изпълнителният директор на агенцията доц. д-р Тодорка Янковска-Стефанова, която представи резултат
Войната в Иран и разрушаването на петролната инфраструктура в страните от Залива увеличиха опасенията на международния пазар за доставките на петролни продукти и природен газ, което доведе до рязко покачване на цените. Ситуацията неминуемо оказа н
Малката потребителска кошница (МПК) достигна до 59,48 евро през февруари. Наблюдаваме увеличение спрямо януари с 0,68 евро, това е 1,2% ръст спрямо януари и 4,8% спрямо юни 2025 г. Това съобщи на пресконференция заместник-директорът на Института за социални и синдикални изследвания и обучение на Конфедерацията на независимите синдикати в България (КНСБ) Виолета Иванова, цитирана от БТА.
"Вносът на млечни продукти се е увеличил с 43% за последните 5 години. Секторът е почти монополизиран, като основни търговци са две големи гръцки фирми." Това заяви председателят на Комисията за защита на конкуренцията Росен Карадимов. Той допълни, че това е резултат от работата на предния състав на КЗК.
